Да ли је могуће да дјеца гљива?

Женски Video: Here Be Dragons (Јун 2019).





Anonim

Чим дијете расте и почиње да показује интересовање за "одраслу" храну, родитељи желе да третирају мрљу са укусном јело са свог стола. Међу овим деликатесима су гљиве. Међутим, ако пожурите, дегустација гљива ће отићи детету не за добро, већ за штету.

Ако прочитате одговоре доктора о питању да ли је деци омогућено да дају печурке и од које године се може учинити, онда ћете бити изненађени. Распон старости варира од 2 до 10 година. У овом случају постоје категорични противници уласка печурака у дијеталну исхрану - без обзира на узраст детета. Који су аргументи присталица једног и другог мишљења?

Печурке су корисне. Према саставу супстанци садржаних у њима, гљиве су најближе поврћу. А протеини у њима су више него у поврћу, а неки угљени хидрати, присутни у печуркама, садржани су само у овим шумским поклонима, у другим производима које нису. Поред тога, у печури има доста влакана, витамина А, Д, Ц, ПП и групе Б. Минерали као што су калијум, магнезијум, фосфор, гвожђе, манган и бакар су садржани у овом производу.

Печурке су штетне. Дивље печурке су природни представници микрофлора, који могу производити токсине. Поред тога, шумске печурке акумулирају олово и кадмијум, који је захваћен тровањем тешким металима. Штавише, тешки метали се акумулирају чак и код гљивица, расте на местима где нису прекорачени максимални нивои садржаја ових супстанци у тлу. Међутим, чак и ако дијете дамо не расте у шуми, него је купљено у супермаркету, морате знати: због обиља протеина, гљивице је тешко прочишћавати и дигестирати. Веома малу децу неће имати користи од такве хране.

Старосне границе

Међутим, питање да ли дјеца могу печурити, чувени доктор Комаровски одговара на афирмативан и чак показује да за 1 годину и 7 мјесеци можете дати мрвицу супе од гљиве. Нутриционисти такође верују да је боље да се не ризикује и питање да ли дјеца могу гљива за 2 године, одговорити: "Не". Такве делиције препоручујемо деци да се дају тек након 3 године, а не све врсте печурки и само правилно кувану. На крају крајева, тело бебе је веома осетљиво на токсине који могу да уђу у печурке из земље, ваздуха, воде итд.

Пријатан изузетак од овог правила је гљива и острига печурке расте под вештачким условима. Они су први који се уводе у исхрану. После 3 године, нутриционистима је омогућено увођење гљива у дијеталну исхрану, уз одређивање старосних граница малих једара и начина кухања печурки. Одмах вриједи поменути да причамо само о здравој дјеци.

Печурке за децу од 3 до 6 година. Укључите шампињоне и печурке из острига у беби мени може бити не више од 1-2 пута недељно. Дају се у врло малим количинама (1-2 кашике) у саставу поврћа или житарица. Али најбоље је да их користите у врло здробљеном облику за припрему кремне супе кромпира уз додавање печурки или сос од павлаке са шампињонима за тестенину.

Печурке за децу од 6 до 10 година. Дете можете "разгледати" дивљим печуркама, али само ако сте сигурни да стављате јестиве гљиве у корпу. Ризик грешке и узимање лажних рођака умјесто подерезовика или гљиве је врло висок. С обзиром на то да је грешка уочена са најтрагичнијим посљедицама, чак ни у таквом добу није препоручљиво давање дивљих печурки ученицима. У овом добу је боље понудити школску супу шампињона или весхенока. Снажно их грундати више није потребно, довољно је да га исечете.

Дакле, на питање да ли деца могу печурати лишће, као и медене печурке, црвенокосе, бијеле или уљане, нутриционисти одговорају: "Тек након 6 година, али боље је не узимати шансе".

Печурке за децу после 10 година. У исхрани се појављују густе печурке. Понекад можете чак понудити и пржене. Али не заносите: најкориснији начини обраде производа су кључање и гашење.

Мариниране и слане печурке су апсолутно одрасла храна. У киселим печуркама пуно ока, у киселинама - вишак соли. И то, а друго, у корист дјетета било које старости неће ићи.

Пажња: печурке су апсолутно контраиндиковане за дјецу са болестима гастроинтестиналног тракта.

Методе обраде гљива за дјецу

Без обзира на старост детета, како би се смањили ризици, све гљиве морају бити обрађене према одређеним правилима:

  • прво потопите неколико сати (пожељно у 12 сати);
  • испуштање воде, чишћење;
  • онда се кувати или бланш.

Тек након тога, печурке се могу користити за кување.

Запамтите: што више гљива је срушено, боље се апсорбују. У сваком случају, протеини гљива се апсорбују не више од 50-60%.

- ДФП покретни код СТАРТ. Сајт: парентс-о ->

Научи дете да разликује боје

За нас одрасле, живот у боји је природан. А за бебе је веома важно. Стога, усавршавање сензорних стандарда које је човечанство створило - узорци боје, облика, величине, обично почињу развојем бебе тачно боје. Како му помоћи у томе?