Замена за светло крему у кувању

Женски Video: The Great Gildersleeve: The Matchmaker / Leroy Runs Away / Auto Mechanics (Може 2019).





Anonim

Лака крема је често уграђена у сосове, кремне супе и десерте као што су пудинги и преливи. Може се заменити у кувању са неколико других млечних производа, као што су разблажена тешка крема, пола-пола, цело млеко или нерастворено конзервирано испарено млеко без жртвовања укуса или текстуре.

Буттерфат

Количина чврстих масти у млечним производима помаже да се утврди која се може користити уместо светле креме. Тешка крема садржи највећи проценат буттерфата на 35 процената, док слатка кремаста слиједи са садржајем масти од 30 посто. Лака крема је 18% буттерфата, док пола и по садржи 10 до 12%. Замењујући један за другу, захтева повећање или смањење садржаја масти разблажењем тешке креме млеком или додавањем масти млеку, обично у облику растопљеног путера. Тешка крема, која се такође користи за бацање, може се користити као замена за лагану крему додавањем целог млека брзином од пола креме до пола млека. Популарни кремер за кафу, пола и пол је мешавина светле креме и целог млека и око 12 одсто буттерфата. Може се заменити чаша за чашу за лагану крему без утицаја на конзистенцију рецепта.

Садржај млечне масти

Млеко се такође оцењује количином масти коју садржи, у распону од без масноћа до мање од 1/2 одсто за скимање, или без масти, до потпуног млека, који садржи отприлике 3, 5 посто буттерфата. Млеко са ниским садржајем масти садржи или 1 или 2% масти и углавном није погодно за употребу као замјене за свјетлосну крему, јер су сувише танке и могу промијенити конзистенцију или текстуру хране као што су пудинги или сосеви. Добар начин да тестирате ову теорију је да припремите два паковања мик пудинга, користећи сјајну крему, пола-пола или пуно млеко у једном и ским или млијеко млеко у другом. Разлике у текстури, богатству и кремастости су изразито приметне између ове две. Цело млеко може се заменити светлом кремом додавањем 3 жлица растопљеног путера до млека од 7/8 чаша, јер маслац доноси садржај масти ближе оном од лаких крема.

Млеко у праху

Испарено млеко се производи грејањем целог млека до тачке где је отприлике отприлике једна трећина до једне половине његове влаге. Углавном се продаје у лименкама од 6 или 12 грама и има богату арому и укус који дају хранилице, сосове и пудинге. Може се користити у свим рецептима који позивају на лагану крему разређујући га за пола са целим млеком. Када га користите на овај начин, треба га користити одмах из канте и не разблажити водом.

Разматрања

Када користите лагану крему или замену у рецептима као што су сосеви за сиреви или смјеса, важно је запамтити да су сви млијечни производи погодни за цурдле ако су сувише брзо изложени високој температури. Најбоље је да их постепено користите на малој или средњој ниској врућини, и пратите упутства за упуте на писмо, брусите или мешајте како бисте спречили одвајање масти током кувања. Док уочите креме или састојке на бази млека, размените у посуду док мешате торту, ово је нормално и обично се исправља када се сви састојци добро мешају.

Како направити већину малих сала

Чак и мали мудрум може понудити место за чување влажне вањске одјеће, блатњавих ципела и кишних кишобрана прије него што имају прилику да за дјецу прођу кроз свој дом. Искористите свој мањи од идеалног мудроом са креативним решењима за складиштење за мале површине, делове намештаја који одговарају расположивом простору и ...